Date 11.06.2013 Author By GrafGo Category Архив новостей, интересно
вот сопутствующие цифры зависят от типа добавки. Итак, какие же типы добавок Е существуютБольшинство продуктов, которые употребляет нынче современный человек имеют в своем составе различные добавки, которые имеют специальный код. Название такого кода всегда начинается с буквы Е, а вот сопутствующие цифры зависят от типа добавки. Итак, какие же типы добавок Е существуют?
Красящие вещества, которые придают продукту цвет более яркий и насыщенный, либо восстановить исходный цвет, который может быть утерян во время сильной термической обработки этого продукта. Для подкраски используют красители преимущественно синтетического характера, однако возможно применение и красящих веществ растительного происхождения (добытых, к примеру, из свеклы, куркумы или винограда).
Преимущество синтетического красителя в том, что он не изменяет своих свойств даже под воздействием высокой температуры и сильного воздействия при переработке. Однако такой тип красителя изготавливается из химических веществ, а это плохо для здоровья любого человека. Растительные красители менее безвредны, но меняют свой цвет под воздействием окислительных процессов. Поэтому при изготовлении продуктов чаще используют лишь синтетическое подкрашивание. Кодировка красителя на упаковке продукта обозначается буквой Е и цифровым значением 100-199.
Консервирующие добавки стали использоваться для длительного сохранения начальных вкусовых качеств. В чем суть консервантов? Они помогают защитить продукт от плесени, воздействия бактерий и микробов, которые могут вызвать гниение и плесневение. Такая добавка служит своеобразным дезинфицирующим свойством, кроме продуктов питания ее применяют для быстрого созревания вина. Если консервирование производиться в домашних условиях, то люди стараются использовать только натуральные вещества с консервирующими качествами.
вот сопутствующие цифры зависят от типа добавки. Итак, какие же типы добавок Е существуютЭто преимущественно уксус и соль, можно использовать разведенную лимонную кислоту или сок лимона. Кислота считается лучшим средством для консервирования, следует отметить, что кислота, которая содержится во многих ягодах (брусника, клюква, калина) прекрасно исполняет консервирующий эффект. Однако в производственных целях очень тяжело использовать для консервирования природные компоненты, их нужно очень много и потом затрачивается длительное время для их предварительной переработки и выделения кислоты, поэтому кислота для таких продуктов питания продуцируется при помощи химической реакции. По составу такое средство практически идентично натуральному консервирующему подкислителю, однако, не такое надежное и безопасное.
Для производства такого консерванта используются соли бензойной и сорбиновой кислот. Как правило, консервант применяется не для полной обработки продукта, здесь должны соблюдаться определенные нормы. Многие продукты с твердой консистенцией обрабатываются только сверху, в результате такой обработки появляется защитный слой, который не пропускает бактерии внутрь и не дает им размножаться.
Однако употреблять такой слой в пищу очень нежелательно, поэтому его просто удаляют с поверхности (примером может быть парафиновая оболочка на сыре или защитная пленка колбасных изделий). Код консервантов в продукте представлен на упаковке в виде цифр от 200 до 299.
Антиокислители – эти компоненты также, как и консерванты, возможность долго хранить скоропортящиеся продукты. Антиоксиданты (так еще называют антиокислительные компоненты продуктов) были изобретены в период бурного развития пищевой промышленности и сетей торговых центров. Ведь тогда возникла потребность в продолжение срока использования пищевых продуктов, которые нужно было реализовывать для многих людей. Основное назначение этого вида добавки не только в предотвращении окислительного процесса, но и в устранении горького вкуса жирных составляющих в пище. Преимущества такой добавки в том, что она приготовлена практически из натуральных компонентов, к которым можно отнести витамины группы Е и аскорбиновую кислоту.
Среди этой группы добавок выделяют также обособленный подвид, который характеризуется регулированием уровня кислоты в продукте. В состав таких регуляторов могут входить как кислотные соли растительного происхождения, так и соли, которые представлены химическими компонентами. Конечно, преимущество отдают кислотным солям растительного происхождения, они представлены кислотами, которые содержатся в свежих ягодах и фруктах. Очень часто используются в производстве продуктов кислоты и регуляторы кислотности, выделенные из яблока или винограда, лимона или уксуса. Итак, антиокислители вместе с регулятором кислоты объединены в группу, которая на упаковке продукта называется Е300-399.
Следующая группа пищевой добавки способствует сохранению изначальной густоты продукта (их называют стабилизаторами) или помогают придать жидкому продукту более густую форму (такие добавки еще именуют загустителями или желеобразователями). Зачем их добавляют в готовый продукт, и какие основные характеристики этой разновидности добавок? Итак, стабилизатор применяется в тех случаях, когда в составе продукта содержится несколько компонентов, которые не могут соединиться в однородную массу с одинаковой плотностью.
Добавлением стабилизатора добиваются придания такому продукту однородности. Добавки стабилизатора также можно обнаружить на упаковках с нежирным молоком, сметаной или кефиром. Это помогает сохранить редкую консистенцию этих продуктов. А вот загуститель и желеобразователь, наоборот, способствует достижению максимальной густоты и желеобразной фактуры того продукта, в который они добавлены. Следует отметить и то, что в качестве загустительных добавок чаще всего используется растительные вещества (например, всем известное желе получается при добавлении в состав вытяжки из морской водоросли, которое называется агар-агаром).
вот сопутствующие цифры зависят от типа добавки. Итак, какие же типы добавок Е существуютОднако в силу развитости пищевого производства приходиться производителю часто и заменять растительный компонент искусственным, который изготавливается из различных типов камедей. Если на пищевой упаковке обнаруживается надпись в пределах от 400 до 499 с неизменной приставкой Е, то можно судить о наличии в такой пище стабилизатора или его противника – загустителя.
Суть использования эмульгатора в составе пищи заключается в том, что сейчас много продуктов питания используется в диетическом питании, при этом из них убирается практически весь жир. Чтобы продукт выглядел вкусным, нужно чем-то этот жир заменить. Тут и выступает в качестве помощника эмульгатор. Еще одно свойство этой добавки – она помогает придать однородность несочетаемым продуктам (например, если смешиваются такие компоненты как растительное масло и вода, нельзя достичь их однородности без использования эмульгатора, ведь известно, что масло никак не может раствориться в воде). Эта добавка варьируется в пределах от Е500 до Е599.
Продукты питания, которые приобретает покупатель, должны не только хорошо выглядеть, но у них просто обязан быть приятный аромат. В современном мире пищи производитель старается выдать количество, а качество продукта питания при этом страдает. В частности нельзя добиться сохранения первоначального запаха продукта.
Именно поэтому в продукты могут добавляться и ароматизаторы. Их состав может быть как натуральным (то есть во время переработки ароматные свойства такого продукта максимально сохранены). А вот ароматизатор, который имеет практически такой же запах, как и натуральный продукт, но чуть-чуть сильнее и резче, изготавливается из химических составляющих. К ароматизирующим добавкам часто относят и один подвид, который именуется усилителем вкуса. Их обозначающий код на упаковке колеблется от 600 до 699.
В пределах от Е700 до Е 899 расположены пищевые добавки, которые объединены в группу запасных. Сюда относят добавку, которая предотвращает испарение влаги из готового продукта. Для чего они нужны? Вода или другая жидкость часто используется в производстве продуктов для соединения отдельных компонентов между собой.
Если вода испариться из такой пищи, произойдет распад этих элементов и продукт просто теряет свой товарный вид. Такие добавки незаменимы и при изготовлении глазури для пищевого продукта, ведь она также содержит воду.
Последняя разновидность пищевых добавок предполагает использование для производства пищевого продукта специального компонента, который максимально снизит уровень образования пены. Такая добавка противопоказана для добавления, например, в пиво. Но вот для других жидких компонентов пищи она необходима, чтобы воздушные пузырьки не преобладали над основным продуктом.
Почему возникла необходимость в таких добавках и как она возникла. Ведь раньше, в древности, люди не использовали никаких добавок и были здоровы. Однако мы же не представляем себе, сколько продуктов у них портилось. Первые добавки в пищу стали производиться после ряда наблюдений в естественных условиях и состояли только лишь из растительных компонентов. Люди просто умели замечать такие мелочи, как, например, воздействие кислого сока лимона на свежий кусок мяса.
вот сопутствующие цифры зависят от типа добавки. Итак, какие же типы добавок Е существуютЛюди увидели, что обработав сырое мясо таким составом, можно добиться его дольшего сохранения. Таким же образом были обнаружены консервирующие качества соли. Интересно узнать и о происхождении кодировки пищевых добавок. Понятно, что разнообразие цифр этих кодов создано для сортировки добавок по группам.
А вот почему перед каждым цифровым кодом стоит буква Е и что она означает? В международной кодировке продуктов питания можно заметить совсем другое обозначение пищевой добавки – IN. Это сокращение от слова INDEX, которое и характеризует такие добавки наиболее точно. А вот почему у нас привычно видеть на упаковке букву Е? Возможно она характеризует континент, на котором производиться продукт (Европа). А может Е – начальная буква английского обозначения слова тестирование, оно как раз и обозначает назначение этого кода.
Метки: E-шки, коды
2 отзыва по теме “Список кодов «Е»: какими бывают пищевые добавки”
Dasha:
25.12.2013 в 22:56
Для меня тема, касающаяся пищевых добавок Е весьма актуальна. Недаром китайская народная мудрость гласит: ищи причину своих болезней на дне тарелки. Конечно же, это в большей степени касается как качества пищи, так и ее количества. Но факт остается фактом и после этого я всерьез задумалась над тем, что же именно я употребляю в пищу. Хочу отметить, что я всегда думала, что я питаюсь достаточно правильно, минимизируя или полностью сводя на нет употребление определенных явно вредных продуктов. Так кануло в лету поедание чипсов, сухариков, всевозможных шоколадных батончиков. Хотя на мой взгляд использование Е добавок достаточно неоднозначно. Понятное дело, что химическая промышленность уже в значительной мере интегрировала в пищевую. Товары лежат долго, приятные на вкус и внешний вид у них восхитительный. Даже безобидное, на первый взгляд, молочко, йогурт или творожок имеют в своем составе Е добавки. Так что в современном мире приходится употреблять пищу разную, как вредную, так и весьма безобидную. А лучше вообще, купить огород или дачу, насадить там полезных фруктов и овощей, и корову купить: она же и молочко дает и мяско, в крайнем случае)).
Ответить
vladkorish:
28.07.2013 в 17:46
Все это очень печально , ведь только из 500E лишь 150E разрешены , но в некоторых магазинах , в том месте где склеивают упаковку чтоб удобно было разрывать , я все чаще вижу Е которые разрешены лишь тем людям у которых 1 группа здоровья . Но современных производителей это не очень пугает , ведь по закону они разрешены и что эти продукты потребляют дети их совсем не волнует. У вас есть тема про то как читать упаковку на продукте питания , думаю если люди не читали специальной литературы и статей , то вполне могут попасть на эту удочку.
Фактрум предлагает подборку советов Ивана Павловича Неумывакин — знаменитого советского профессора, доктора медицинских наук, который заботился о здоровье космонавтов и разработал специальную систему, позволяющую покорителям космоса никогда не болеть.
Date 30.08.2015
1. Иван Павлович советует меньше есть. Уменьшение привычной порции еды — шаг к оздоровлению организма, избавлению от зашлакованности и улучшению пищеварения. Вся лишняя еда становится причиной болезни! Идеальный баланс продуктов на сутки по Неумывакину: белки (лучше — растительные, нежирные мясо и рыба) — 15–20%; растительная пища — 50–60% (как можно больше сырых фруктов и овощей); углеводы (в основном хлеб с грубыми волокнами и крупы) — 30–35%.
2. Чем лучше пережевываешь пищу, тем лучше она усваивается. Пережевывай пищу до тех пор, пока не исчезнет ее характерный вкус. Никогда не ешь и не готовь в гневе и спешке, старайся сделать прием пищи особенным ритуалом. Не стоит смешивать углеводную пищу с белковой — старайся разделить углеводы и белки на два отдельных приема пищи.
3. После еды необходимо отдыхать. 20 минут отдыха достаточно, чтобы организм полностью отдался процессу пищеварения и впитал все ценные вещества в состоянии покоя. Помни, что пищеварение само по себе — энергоемкий процесс.
4. Ужинай не позже 18–19 часов. Это очень важно! Твой ужин не должен быть поздним — тогда исчезнут любые проблемы с лишним весом, а организм будет отлично самоочищаться.
5. Пей воду за 10–15 минут до приема пищи. После еды не пей ничего в течение 2 часов — это касается воды, кофе, чая, компота и т. д. Это оптимальный питьевой режим для лучшего пищеварения. В день обязательно выпивай 2 л воды, следи за ее качеством — это основа здоровья.
6. Не ешь горячей пищи — употребляй только теплую. То же самое касается и напитков.
7. Один раз в неделю проводи разгрузочный день. Выбери тот, который наиболее подходит твоему организму: фруктовый, соковый день, кефирный или овощной. Такие разгрузочные дни мобилизуют защитные силы организма.
8. Приседай. Мы писали ранее о целебных приседаниях, которые профессор Неумывакин рекомендует выполнять всем. Добавь к приседаниям ежедневную ходьбу пешком по лестнице, забудь о лифте — и твоя физическая форма будет не хуже, чем у космонавта.
9. Не надо есть, если не хочется! Заставлять себя есть и впихивать в организм еду — это преступление против здоровья. Если ты не проголодался, это значит, что ранее съеденные продукты еще не переварились.
10. Не делай другим людям того, чего не пожелал бы себе. Как это относится к здоровью? Профессор Неумывакин считает, что духовное падение неизбежно ведет к преждевременной смерти — когда человек слаб духом, его тело тоже слабеет.
11. Если у тебя высокая температура во время болезни, желательно поголодать. При температуре необходимо пить много жидкости, соблюдать постельный режим и отказаться на время от еды. Тогда выздоровление наступит очень быстро.
12. Пей натощак воду со щепоткой соли. Это избавит тебя от застойных явлений в желчном пузыре и поможет организму активно работать весь день.
Самодисциплина — то, без чего невозможно крепкое здоровье, считает Иван Павлович. Приведенные выше правила очевидны, просты и понятны. Запомни эти золотые каноны здоровья, и тогда любые болезни останутся в прошлом.
——
Мэри:
21.03.2016 в 17:58
Просто золотые правила правильного питания и здорового образа жизни. Очень правильное замечание, что во время болезни не стоит много есть! Наши бабушки, наоборот, хотят накормить болеющую внучку, как можно сытнее. Распечатаю, пожалуй, и прикреплю на холодильник эту статью для самодисциплины )
что едим? сайт без рекламыЗдесь можно найти и предоставить информацию о вреде и пользе известных производителей продуктов питания купленых в обычных магазинах.
Добро пожаловать!
Александр Лебедев «Комсомольской Правде»:
читайте на сайте все новости: (2015) (2014) (2013)
09.01.2015
Здоровое питание становится все более популярным в наши дни. Но как только люди о нем слышат, их фантазия тут же рисует образы совершенно не сытных салатов и неаппетитного вида каши. Все знают о пользе здорового питания, но люди не хотят отказывать себе в удовольствии вкусно поесть…
11.11.2014
В последнее время в социальных сетях бурлят дискуссии на тему «назад к питанию предков». Суть сводится к следующему: правильно питаться тем, что ели наши предки…
07.10.2014
Учёные выяснили, что Паста с помидорами — это не только вкусно и быстро, но ещё и полезно. Не сливаем горячую воду от приготовленных макарон, а наливаем её в тарелки, из которых будете кушать, и пусть они постоят с кипятком пока Вы шинкуете зелень. Потом она может пригодиться, здесь Вы узнаете зачем. Читайте, готовьте и пробуйте…
22.09.2014
Почему может появляться тошнота? Основные причины, по которым у человека возникает тошнота. Тошнота или рвота – это не во всех случаях обыкновенная защитная реакция организма. Их появление также может быть связано: 1. С равновесием во внутреннем ухе. Например…
27.07.2014
Для того, чтобы быть здоровым и чувствовать себя хорошо, нужно не только вести активный образ жизни, но и правильно питаться. Правильное питание поддерживает функции всего организма. При правильном питательном рационе желудок всегда работает исправно, снабжая все органы энергией, что благоприятно сказывается на настроении и самочувствии…
27.06.2014
Гречка была известна уже 4 тыс. лет до нашей эры и произрастала на территории Непала и Индии, позже получила широко распространение по всему миру. Очень популярна в нашей стране и Польше, так как входит в состав многих национальных блюд. В Америке и многих странах Европы не так популярна, хотя Франция славится своими блинами из гречневой муки. В Италии, например, очень сложно купить гречку в обыкновенном продуктовом магазине…
30.05.2014
Последние несколько лет средства массовой информации утверждают, что населению России грозит полное уничтожение путем воздействия различными продуктами питания.Одна из версий – это отравление людей некими «термофильными дрожжами», безобидными на первый взгляд. Неужели обычный хлеб, приготовленный…
читайте на сайте все новости: (2015) (2014) (2013)
16 отзывов по теме “что едим?”
Елена:
25.01.2015 в 16:52
Давно пытаюсь найти хорошие овощи, фрукты без ГМО, очень мало, привозят к нам из-за границы. РФ большая страна, сами можем выращивать! Надо правительству задумываться о подрастающем поколении!
Ответить
Андрей:
13.06.2015 в 09:36
Уважаемая Елена! уже задумались :razz: в 2014 году правительство РФ, в лице Д.Медведева, подписало указ о собственных разработках ГМО, финансировании лаботаторий для выведения ГМО в стране и освоении 100% с/х угодий под ГМО собственного производства. Здохните, друзья! :evil:
Карина:
22.01.2015 в 14:08
СЕйчас много пишут о здоровом питании, главное не принимать абсолютно все на веру. Но на самом деле — здоровое питание — залог и настроения, и здоровья
Ответить
Никита:
29.11.2014 в 00:07
Многие давно уже болеют по здоровой пище, вот только что то магазинов и кафе у нас мало со здоровой пищей, да и государство не очень способствует предпринимателям которые занимаются развитием данного направления.
Ответить
Tatiana:
27.09.2014 в 21:40
nanochka, полностью с вами согласна. Сейчас кругом одна химия, поэтому самые лучшие продукты — без сомнения, выращенные собственными руками.
Ответить
анна:
01.09.2014 в 17:30
Самое главное необходимо придерживаться правильного питания, так все от него и идет. Необходимо употреблять только те продукты в которых вы уверены,что они выращены по всем правилам.
Ответить
nanochka:
17.01.2014 в 15:43
В наше время наверное, как-бы старомодно это не звучало,»лучшие продукты-это те которые вырастил сам.
Лично сама работала некоторое время и столько всего интересного увидела))),что надолго перехотелось кушать продукты с рынков и магазинов.
Расскажу вам несколько:
1.Никогда не покупайте готовое маринованное мясо( на шашлык,гриль)- это испорченное мясо,которое или совсем испортилось,или обветрилось,вообщем любое которое непригодно для реализации.
2.Колбасу копчённую и другие копчёности не берите, если они блестят,это блестит масло которым смазана недавняя плесень.
3.Обязательно перед тем как покупать мясо,понюхайте его так как пропавшее мясо моют и с уксусом,и с горчицей,но,что самое ужасное его моют в ХЛОРКЕ!!! точнее в белизне.
4.Сельдь солёная должна быть в рассоле тёмно цвета(настоянного),светлый цвет — это признак того,что сельдь мыли и делали новый рассол.И ещё если жабры алого цвета,то эта рыба солилась в большом количестве соли совсем недавно- следовательно сырая.
И КАК ЗАКЛЮЧЕНИЕ,ПОКУПАЙТЕ ТОЛЬКО КАЧЕСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ У ПРОВЕРЕННЫХ ПРОДАВЦОВ ПРОВЕРЕННЫХ МАГАЗИНАХ!!!
Ответить
Rezcov:
13.01.2014 в 15:30
Благодарю создателей сайта за хорошие статьи и возможность общаться на «здоровые» темы. Вы затронули самые волнующие темы современного питания. Хотелось бы узнать больше о правильном питании в «экстремальных условиях».
Благодаря вам я глубже понимаю экологическую проблему питания, и что не надо кушать. Отсюда вытекает следующий вопрос – а что надо кушать? Этот же вопрос хочется обратить и к нашим форумчанам. Что Вы считаете идеальным рационом? Как на крохотную стипендию аспиранта возможно здоровое питание, при условии, что он далёк от всех бабушек и дедушек, производящих экологически чистый продукт? Мой бюджет ограничен, да и не только бюджет, но и время, которое могу затратить на готовку. Вот и приходится «соглашаться» на нездоровое питание, и вместо оздоровительного салата с куриным филе кушать лапшу быстрого приготовления. (Кстати, таковая уже существовала в середине XIX века).
Буду благодарен за ответы и новые статьи.
С уважением, Резцов.
Ответить
Alina:
04.01.2014 в 20:05
А я бы поговорила о мясных продуктах. Здесь Мэри о курочках писала, так вот: они не только напичканы гормонами, они еще питаются ГМО-зернышками и «употребляют» антибиотики. То же самое можно сказать о любом другом мясе, будь то свинина, или говядина. Следует сказать о том, что при забое у животных вырабатывается огромное количество адреналина, особенно у коров.
Когда животное испытывает страх, кровяной поток заряжается железистыми секрециями, поэтому, такое мясо не годится в пищу. И если ко всему этому добавить вред мяса в принципе, то получается «ядерная смесь», опаснейшая для здоровья.
На остальных продуктах, в упаковке, хотя бы состав пишут, а мясо, в основном, продается, вообще, без всяких описаний.
Про фарш, колбасу, пельмени и прочие полуфабрикаты, я вообще молчу. Это отдельная тема, о том, в чью сторону даже смотреть не стоит.
Многие считают, что очень полезны мясные бульоны, особенно, куриные. Врачи рекомендуют при болезнях, в лечебных целях. В школах, детских садах, на обед в обязательном порядке, присутствуют супы, борщи и тому подобное.
Есть мнение, что все с точностью, до наоборот. Нет в них никакой пользы. Сплошной вред. Если говорить упрощенно, то в бульон попадает вся та гадость, которой кололи и кормили животных. По химическому составу, он идентичен, простите, моче. Это не я придумала, это доказано лабораторными исследованиями. Антибиотики, гормоны, они не гибнут при термической обработке.
Возможно, на нас это, на первый взгляд, не отражается. Я слышала высказывания, типа: «да всю жизнь едим и живы-здоровы». Мы-то, возможно и живы, но посмотрите на среднюю продолжительность жизни в стране. Это как мина замедленного действия, все позже скажется, на потомстве, через несколько поколений.
В Германии первых блюд не существует. Я привожу данный пример, потому что это государство, одно из немногих, которое заботится о своем народе. Там качество продуктов на высшем уровне. Люди живут, в среднем, до 90-95 лет.
А у нас, хочу всех огорчить, нормальных продуктов, к сожалению, не существует.
Ответить
Юрий:
10.01.2014 в 00:49
У Вас не скорее всего нет ни малейшего представления о кухне вообще, а об немецкой культуре приготовления пищи в частности. Очень жаль что многие считают национальным блюдом Германии швабские сосиски и свиные рульки запеченные с квашеной капустой. Однако могу для примера поделиться с Вами рецептами самых популярных супов. Очень популярны вариации супов из гороха, ревеня. У каждой немецкой хозяйки есть свой собственный рецепт. А как же вы забыли супы из клёцок. Что характерно состав клёцок не повторяется ни в одной немецкой семье.
Так что прежде чем писать глупость лучше изучайте историю, а лучше съездите в Германию, и попробуйте реальную Немецкую кухню.
Вы правы продукты изготавливаются только из качественного сырья . Свежего мяса, молочных продуктов, экологически чистый овощей.
Колбаса должна быть колбасой. Сосиски сосисками. В Германии нет мясных продуктов сделанных из одних и тех же ингредиентов, но с разными названиями товарной продукции (сосиски студенчески, народные, колхозные, к завтраку , к обеду ) этот список можно продолжать бесконечно. Производимые у них сосиски делят только по месту их приготоления, соответственно и отвечает за качество , территория на которой это производится.
В Германии нет понятия говядина 2 сорта или 3 сорта, сортность соблюдается только частью розруба туши.
Вся беда в том, что люди, живущие в этой стране, уважают друг друга. Любят свою родину, и не допускают производства над собой ни каких опытов
Долголетие — ни как не связано с тем ешь ты суп или нет. Это проблема совсем в другом.
mery:
29.12.2013 в 14:04
Меня уже давно интересует тема здоровой пищи. В просторах глобальной сети на запрос «правильное питание» или «что полезно есть» я, в основном, наталкиваюсь на советы, как похудеть и держать себя в форме. Сегодня, почему-то, модно быть худым, но не модно быть здоровым.
Лично у меня с весом все окей, а вот дополнительное здоровье не помешало бы. Поэтому обсуждение этого вопроса на подобных форумах считаю очень полезным. Например, мне интересно узнавать про различные несъедобные компоненты продуктов, такие как бутан. Хочу попросить Defens рассказать, что он знает о ванилине и эстрогене. Или, может кто-то еще знает. Я очень люблю печь,и часто использую при этом ванилин или ванильный сахар. Неужели он так вреден??? Насчет гормонов, я думаю их очень много в курице. Я слышала, что именно гормоны помогают курочкам на птицефермах так быстро «вымахать» до нереальных размеров. Вот почему в продаже так много куриного мяса. Только вот можно ли его есть?
Также я собираю информацию о вреде чипсов, пива и кока-колы. Я то давно не считаю это едой, а вот мужа своего не могу до конца от этого яда.Что интересно, он это все уже почти не употребляет, но, тем не менее, постоянно косит в их сторону в магазине. Вот я и стараюсь найти такую шокирующую информацию, чтоб ему даже смотреть в ту сторону не хотелось.
Еще о составе продуктов. Обычно, я всегда читаю все, что написано на упаковке еще до того, как купить. Так было и с селедкой в пластиковой баночке, то есть, пресервой. на упаковке четко, синим по белому было написано, что в состав входит сельдь и соль. Все! Следующие несколько раз я уже не читала состав, сразу покупала. А на н-ный раз все-таки взглянула на этикетку. И что? Оказалось, что в состав добавился еще один пунктик — бензоат натрия.Что интересно, добавление этого одного компонента увеличило срок хранения пресервы с 1 месяца до 2-х.
Я решила узнать,чем чревато для человека регулярное употребление бензоата натрия,или Е211. Оказалось, что эта пищевая добавка запрещена в некоторых странах, но разрешена в странах СНГ и Европы. Являясь консервантом, Е211 угнетает активность ферментов в микробных клетках. То же самое он делает и с клетками нашего организма.К тому же он способен нанести серъезные повреждения ДНК.
Консервант Е211 используется часто в различных соусах, кетчупах, майонезах и безалкогольных напитках. Он способен накапливаться в организме и привести к циррозу печени, раку и другим серьезным заболеваниям.
Ответить
Andrey:
12.01.2014 в 03:37
Совершенно согласен с тобой, Мери о том, что в моде сейчас стройная фигура, а не здоровье вообще. . Обосновывать то, что это одно и тоже просто смешно, но реклама повсюду шокирует любого сведущего в этом вопросе.
Очевидно, что мода на стройную фигуру диктуется, внушаемым в средствах массовой информации, утверждением, что счастливым в жизни могут стать по определению, подкачанный на анаболиках, самец, сын богатого отца, и куколка-модель 90х60х90, прошедшая у него кастинг. Он её таки купил и женился. Их показное счастье бурлит на далёких морях и заканчивается только с увяданием потенции,
Но если уж с везением в жизни не то не сё, можно равняться и на эдакого простаковатого фирменного
«свата»,для которого здоровый образ жизни и отдых начинается и заканчивается за пивом или водкой у телика. Счастье для него – откосить от работы и прогрессирующей жадности, завистливой к соседям, толстушки-жены.
Главное – равняться на кого-то. Девиз рекламы: «Ты должен испытать это. Ты тоже можешь стать таким, только надо лишь…» всего лишь мощный генератор зависти. Он превращает человека в раба, который живёт, чтоб накопить на счастье… и никогда не успевает. Кто – то очень много заплатит, чтобы внушить, что всегда чего-то мало, что НАША ЖИЗНЬ – СОРЕВНОВАНИЕ. Куда уж тут до здоровья, надо успеть за соседом. ЗДОРОВЫЕ ЛЮДИ НЕ ВЫГОДНЫ НАШЕМУ ОБЩЕСТВУ. К сожалению, простые и понятные вещи о здоровее, известные ещё со школьной скамьи,, просто забылись большинством из нас. Здоровье – это отнюдь не отсутствие боли в теле или «классические» параметры фигуры. Это ощущение спокойной бодрости всегда, готовность действовать в удовольствие. Тело, как новый мотор, говорит водителю: «Ты готов, будь уверен».
Здоровый человек умерен, а значит не клиент многих производителей бесполезной, а то и вредной ерунды. Он живёт не на поводу своего эго. Именно умеренность, создающая равновесие во всём, делает человека здоровым. Умеренность лежит в основе слагаемых здорового образа жизни, в том числе и еде.
Полемика на сайте в конечном счёте сводится к тому, что из того, что мы кушаем нас убивает больше.. Но обсуждать, данный вопрос не в связи с другими слагаемыми здорового образа бессмысленно и даже вредно. Выскажу ещё несколько, проверенных на собственной шкуре рекомендаций, в данном контексте:
1)Если нашли на упаковке какой-нибудь сверхстрашный Еххх, просто откажитесь покупать этот продукт или купите аналогичный другого производителя. Если все продукты данного типа содержат в себе этот Еххх, а у вас нет возможности без них обойтись, употребляйте их реже.
2)Консерванты, карасители, загустители и прочие химические «нормализаторы» на самом деле не так уж опасны, если большую часть рациона составляют простые традиционные блюда национальной кухни. Их превеликое множество было изобретено ещё, когда всей этой «химии» не было и в помине.
3)Не ленитесь готовить самостоятельно. Не оправдывайте лень занятостью на работе. Если вы мама детей школьного возраста, а ваш график работы не позволяет вам для них полноценно готовить, смените работу, даже на менее оплачиваемую. Для растущего организма домашний борщ гораздо полезнее сухариков, дорогих шмоток и суперсовременных гаджетов.
4)Не верте лживой рекламе о том, что какая-то бактерия в таблетке нормализует вам пищеварение после регулярного обжорства. В лучшем случае, она станет для вас необходимым наркотиком. Не забывайте, что рекламодателю важно лишь продать вам продукт, наплевать глубоко на результаты вашего последнего медосмотра.
5)Не спешите на выходных тащить детей в Макдональдс. Гораздо лучше пикничок на природе с шашлычком( раками, ухой, печеной картошкой в фольге с салом, кулешом и т. п.) после рыбалки, велосипедной или пешей прогулки.
6)Не забывайте, что сытный ужин уместен только после серьёзных физических нагрузок на работе или в спортзале.
7)Составьте перечень вредных вообще и вам в частности продуктов. Постепенно, по одному в месяц хотя бы, исключите их из рациона, заменяя их более полезными. Не экономьте на свежих продуктах.
8)Решили сэкономить на здоровье? Подумайте, сколько стоит современная медицина!
Будьте счастливы, кушайте на здоровье!
Andrey:
28.12.2013 в 01:09
В своё время, каждый свежий порыв ветра грозил уложить меня в постель с соплями и температурой. Когда таблетки и постоянные «утепления» мне порядком поднадоели, я вплотную занялся изучением многих вопросов, связанных со своим здоровьем. Одним из них, что и не удивительно, был как раз о влиянии пищи на здоровье. Изучение литературы, а также метод проб и ошибок, дали возможность , без преувеличения, добиться победы над собой. Накопленный опыт позволил мне сделать ряд серьёзных выводов по обсуждаемой на сайте тематике.
Во-первых, рассматривать, насколько вреден или полезен конкретный продукт , не для питания конкретного человека — большая и опасная ошибка. То, что полезно одному человеку, для другого может оказаться ядом. Регулярное употребление мяса полезно для тех, кто имеет серьёзные физические нагрузки, но для поклонников умственного труда – это фундамент для будущей онкологи.
Во-вторых, гораздо важнее от того, ЧТО мы едим, является КОГДА И СКОЛЬКО. Это зависит от возраста, пола, комплекции тела, времени суток, возможности есть в одно и тоже время, времени года, физических нагрузок, психологического состояния и не только.
В-третьих, повседневная основная еда должна состоять из простых блюд национальной кухни. Для нашего климата – это супы и каши, салаты, с обилием сырых и тушеных овоще, по сезону. Из напитков это чистая вода, а так же фруктовые соки и компоты. из сухофруктов в холодный сезон. Тропические же фрукты и овощи, и соки из них, в большинстве своём для нас вредны, особенно когда холодно. Их можно употреблять летом, и только изредка.
В- четвёртых, культ вкусной еды, навязываемый в СМИ, и здоровое питание для организма – совершенно разные вещи. ВКУСНО – НЕ ЗНАЧИТ ПОЛЕЗНО. Особенно это касается, ядовитых напитков, типа кока –колы, энергетиков, не говоря уже о спиртном. Чипсы и сухарики, как и курение, кстати, только притупляют чувство голода, но не насыщают организм питательными веществами, то же касается фастфудов и другой многократно термически обработанной пищи.
И в–пятых в условиях постоянного роста употребления промышленной пищи организму нужно регулярное очищение. Если для жителей деревень это не так актуально, то для жителей городов, особенно больших, обязательно. Для нас, в умеренном климате, считаю идеальной систему православных постов. Адепты силы воли добьются серьёзных результатов голоданием в тёплый сезон.
Если, вам, уважаемый читатель, не совсем ясен ход моих мыслей, спрашивайте. Попробую ответить на любой ваш вопрос. Будьте здоровы!
Ответить
Defens:
20.11.2013 в 03:06
Многие люди сейчас не задумываются что они покупают в супермаркетах, магазинах. Все привыкли это есть и задумываются о последствиях только тогда, когда уже попали на эти грабли.
Люди не замечают как травят свои организмы. Большинство молодежи сейчас думает: Та я ем сухарики, чипсы, пью энергетики и нечего со мной не происходит, но в то же время через лет 5 — 10 начинаются проблемы с желудком, печенью и конечно же они спрашивают: а откуда же оно взялось? Я же ел нормальную еду! Если вы ели нормальную еду, то это не значит что химию которую вы употребляли не угробит организм, её желательно употреблять в малых количествах, если не терпится, а лучше вообще не употреблять.
Сейчас можно наблюдать что почти во всей купленной пищи много химии, не говоря уже про чистую химию в сухариках и чипсах. На многих полезных продуктах, как на наш первый взгляд мы видим надпись БЕЗ ГМО и конечно же берем продукт думая что он натуральный и не накаченный бутаном, едим и думаем что кушаете витамины и берете пользу от еды, а на самом то деле не хуже сухариков травите организм и так же замечаете это уже через несколько лет. И этим полезная еда на наш первый взгляд страшней даже чем сухарики, так как люди могу даже не подозревать что они употребляют химию и это очень страшно.
Сейчас я расскажу про бутан, который употребляется в пищи.
Этот газ годен не только для зажигалок. Пищевые промышленности его рассматривают как в качестве сохранителя(искусственный антиоксидант).Его добавляют в куриные наггетсы для сохранения свежего вида. Продукт или блюдо которое кажется только приготовленным может быть заправлен бутаном. Его могут использовать так же в крекерах, чипсах и фаст-фудах. Будьте осторожны и смотрите срок пригодности продукта.
Теперь напитки. Пропилен, гликоль или антифриз. Вещества используются в автомобильной и так же косметической индустрии. Реагент не дает замерзнуть стеклам и обеспечивает влагоудерживающий и смягчающий эффект. Побочные симптомы не были обнаружены и его пустили в производство. Но после этих слов это для меня как выпить бензина или сесть косметической пудры и эти вещества уже не нормально. Опасные продукты: Кондитерские изделия, безалкогольные и слабоалкольные газированные напитки, энергетики, замороженные фрукты. Я бы рассказал про ванилин и эстроген, но это затянется на очень много. Так что берегите себя люди, а особенно молодежь, так как люди по старше уже понимают что это такое и не раз сталкивались с таким. Будьте здоровы!:)
Ответить
Nina:
22.11.2013 в 22:12
Хочу обратить внимание на обычную сдобу. В ней используется маргарин — это те самые транс жиры, которые вредны для человека, нарушают обменные процессы, приводят к ожирению, особенно они опасны для растущего организма. В детском питании маргарин запрещен, а в магазинах родители сами покупают ребятне булочки, песочные печенья и вафли. Вафли вообще содержат огромное количество транс жиров, но торговая сеть об этих фактах скромно умалчивает. Населению нужно активно заниматься самообразованием в вопросах диетологии и не менее активно читать состав покупаемых продуктов.
Мирослава:
27.01.2015 в 02:17
Неужели мы — полноценные Граждане РФ достойны того, чтобы нас не только обвешивали и обманывали, но ещё и травили?
Наступил 2016 год! Закончились «тяжёлые застольные» праздники. Наше здоровье и красота зависят только от нас. По утверждению специалистов, состояние кожи указывает на то, чем питался человек.
От каких продуктов лучше отказаться, чтобы кожа выглядела здоровой, чистой и сияющей?
1. Пейте больше воды и ограничьте употребления алкоголя. Вино, пиво, водка и другие алкогольные напитки вызывают покраснения кожи на щеках и между бровями, рано начинают формироваться морщины, кожные складки, лицо выглядит нездоровым в результате обезвоживания.
2. Сладости лучше заменить сухофруктами, медом, а также свежими фруктами. Желательно употреблять напитки, в состав которых входит цикорий, он нормализует сахар в крови и избавляет от «сахарной» зависимости.
Пирожные, выпечка, сахар, шоколад, конфеты и фруктовые соки провоцируют возникновение морщин на лбу, угрей, высыпаний на груди, плечах и тусклый цвет лица.
3. Не употребляйте магазинную молочную продукцию, она напичкана химией и вызывает гормональные сбои. От магазинной сметаны, йогурта, молока и обезжиренного кефира появляются мешки под глазами, темные круги, высыпания в зоне подбородка, белые угри и обвисшие щеки.
4. Продукты с глютеном замените на безглютеновые. Из рациона питания исключите пшеничную муку и полуфабрикаты. Употребляйте фрукты, овощи, свежую рыбу, яйца, мясо, кукурузную и гречневую кашу.
Глютеновые продукты провоцируют покраснение лица, припухлость щек, розовые угри и высыпания в области подбородка.
Для правильного питания необходимо для начала составить план, рассчитанный исключительно для Вас. Лучше, конечно, это делать совместно с диетологом, но можно составить индивидуальное меню и самостоятельно. В диете должны присутствовать продукты, сбалансированные по содержанию белков, жиров и углеводов — это овощи, фрукты, мясо, рыба, молочные продукты и т.п. Размер порции тоже немало важен. Пищу можно отваривать, готовить на пару, запекать в духовке и на гриле.
Супы в основной рацион пищи должны входить обязательно. Предпочтение надо отдать овощным и куриным бульонам. От жирных супов с наваром и борщей лучше отказаться вовсе. Горький шоколад с марганцем и флавоноидами тоже должен присутствовать в рационе. Так как вещества, содержащиеся в шоколаде, питают нервные клетки головного мозга при сильной умственной нагрузке и укрепляют сердечно-сосудистую систему. Шоколад — высококалорийный продукт.
Мясо, в состав которого входят белок, витамины и минералы, -обязательная составляющая ежедневного меню. Предпочтение следует отдать диетическим видам: говядине, курице, мясу кролика. К мясу лучше готовить овощи, так как макаронами и картофель не способствуют поддержанию нормальной массы тела.
Рыба полезна, как и мясо. В ней содержатся ОМЕГА-3 жирные кислоты, влияющие на работу всех органов и систем организма. В морской рыбе содержится йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Следует употреблять рыбу с жирностью около 4%: речной окунь, щука, хек, камбала, навага, треска минтай, лещ, путассу и т.п.
Овощи и зелень являются источником жизненно важных витаминов и клетчатки, последняя способствует выведению из организма шлаков. Присутствие в рационе достаточного количества клетчатки нормализует стул. Регулярное самостоятельное опорожнение кишечника является важным для каждого человека, так как является профилактикой таких неприятных заболеваний как геморрой и колит. Салаты можно заправлять оливковым маслом, соевым соусом или соком лимона. Можно добавить немного орешков, богатых жирами и белками.
Можно кушать всё, но в меру. Следует чутко прислушиваться к своему организму и вовремя исключать из рациона продукты, вызывающие неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте. Помните старое доброе правило: «Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу». Днем обменные процессы в организме протекают более интенсивно, активно расщепляются белки и углеводы, к вечеру организм постепенно начинает запасаться жирами. Лучше есть чаще, но малыми порциями примерно через каждые 4 часа. Перекусы следует исключить, а после 18.00 можно только фрукты и кефир.
Напиток с медом по утрам натощак и на ночь очень полезен. Снизите чувство голода, укрепляется иммунитет, кроме того, мед оказывает благотворное влияние на нервную систему. Пить его можно постоянно, если нет аллергии на пчелопродукты.
Все фрукты содержат большое количество витаминов и микроэлементом, они должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе. Употребление многих фруктов способствует нормализации веса.
И напоследок, все таки, напомним, что перед началом «правильной жизни» необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, а лучше посетить диетолога, предоставив ему полную информацию о состоянии своего здоровья. Это поможет избежать многих проблем со здоровьем и неприятных последствий неправильно составленной диеты.
Так же учтите, что консультироваться нужно с несколькими специалистами, потому, что в все имеют разное образование и опыт. Например, всем известная телеведущая Елена Малышева, искренне считает, что магазинные пельмени и колбасы можно не только кушать, но и они полезны. Иногда достаточно спросить об этом людей, которые их производят и сделать вывод самому.
на сайте рассказываем о продуктах не содержащих искусственных добавок
Date 30.08.2015 
В ней содержатся ОМЕГА-3 жирные кислоты, влияющие на работу всех органов и систем организма. В морской рыбе содержится йод, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Следует употреблять рыбу с жирностью около 4%: речной окунь, щука, хек, камбала, навага, треска минтай, лещ, путассу и т.п.
